🎃🍂 ZUPA DYNIOWA Z CURRY – JESIENNA ROZGRZEWAJĄCA KREMOWA PYSZNOŚĆ! 😋
𝐇𝐎𝐖 𝐃𝐎 𝐘𝐎𝐔 𝐋𝐈𝐊𝐄 a warming pumpkin soup? 🧡
Zupa dyniowa z curry to prawdziwy hit jesieni – aromatyczna, rozgrzewająca i kremowa. Idealna na chłodne dni, kiedy potrzebujesz czegoś, co doda energii i poprawi humor. To przepis elastyczny, który można przygotować z większości jadalnych dyń – Hokkaido, piżmowej, muscat czy zwykłej dyni kuchennej.
Co czyni tę zupę wyjątkową? 🥄
błyskawiczne przygotowanie – w 30–40 minut gotowe!
kremowa konsystencja dzięki blendowaniu, bez dodawania mąki czy śmietany (chociaż można ją dodać, jeśli wolisz wersję bardziej aksamitną)
możliwość doprawienia na kilka sposobów, np. ostro, słodko-pikantnie lub z mlekiem kokosowym
🛒 Składniki (4 porcje):
🎃 1 kg dyni, pokrojonej w kostkę
🧄 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
🧅 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
🥕 1 marchewka, pokrojona w plasterki
🥄 2 łyżki oliwy z oliwek
🥄 1–2 łyżki curry w proszku (lub więcej, jeśli lubisz wyrazisty smak)
🥛 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
🥄 sól i pieprz do smaku
🥥 opcjonalnie: 200 ml mleka kokosowego dla kremowej konsystencji
🌿 opcjonalnie: świeża kolendra, pestki dyni lub prażone migdały do podania
👩🍳 Sposób przygotowania:
1️⃣ Przygotowanie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek i smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste. Dodaj marchewkę i smaż kolejne 2–3 minuty.
2️⃣ Dodanie dyni i przypraw:
Dodaj pokrojoną dynię oraz curry w proszku. Wymieszaj dokładnie, aby dynia pokryła się przyprawami. Podsmaż przez 2–3 minuty, aby uwolniły się aromaty przypraw.
