Zergehen wie Schnee – diese Butterkekse schmelzen wie warme Butter

Zergehen wie Schnee – diese Butterkekse schmelzen wie warme Butter ❄️🧈

Es gibt Kekse, die knuspern.
Und dann gibt es Kekse, die man kaum beißen muss, weil sie sich von selbst auflösen.
Diese Butterkekse gehören zur zweiten Sorte. Zart, fein, kaum süß – und so mürbe, dass sie im Mund schmelzen wie Schnee auf warmer Haut.

Ein Klassiker, der nie laut ist, aber immer gewinnt.

Warum diese Butterkekse so besonders sind

  • extrem zart & mürbe

  • schmelzen förmlich im Mund

  • nur wenige Zutaten

  • perfekt für Weihnachten & jeden Tag

  • ideal zum Kaffee oder Tee

Wer sie einmal macht, versteht sofort, warum sie nie lange in der Dose bleiben.

Zutaten

  • 250 g Butter, sehr weich

  • 80 g Puderzucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt

  • 300 g Weizenmehl

  • 1 Prise Salz

  • Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung – sanft ist das Geheimnis

  1. Butter cremig rühren
    Die weiche Butter mit Puderzucker und Vanille nur cremig, nicht schaumig rühren.

  2. Mehl unterheben
    Mehl und Salz sieben und vorsichtig unterarbeiten, bis ein weicher, glatter Teig entsteht. Nicht kneten.

  3. Formen
    Aus dem Teig kleine Kugeln formen und leicht flach drücken oder in klassische Keksform bringen.

  4. Backen
    Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
    Bei 170–175 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen.
    👉 Die Kekse sollen hell bleiben – keine Bräune!