👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Przygotowanie spodu:
Zmielone migdały wymieszaj z kakao i olejem kokosowym.
Daktyle zmiksuj na gładką pastę i połącz z orzechami.
Wyłóż masę na spód tortownicy (średnica 20–22 cm) i dokładnie dociśnij, aby utworzyć równy spód. Odstaw na bok.
2️⃣ Masa serowa:
W misce wymieszaj skyr, jajka, słodzik, kakao, wanilię i szczyptę soli.
Miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
Masa powinna być jednolita, bez grudek – to klucz do puszystego efektu końcowego.
3️⃣ Składanie i pieczenie:
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 35–40 minut, aż wierzch będzie lekko sprężysty.
Po upieczeniu pozostaw w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami na 10 minut – to zapobiegnie opadaniu ciasta.
Następnie ostudź całkowicie i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
4️⃣ Dekoracja:
Posyp startą gorzką czekoladą, wiórkami kokosowymi i świeżymi owocami.
Podawaj schłodzony – najlepiej smakuje w temperaturze około 8–10°C.
