VI. Jak podawać kotleciki szu-szu?
To danie jest niezwykle wszechstronne. Możesz podać je:
1. Na obiad:
z ziemniakami i surówką,
z ryżem i sosem pieczarkowym,
z frytkami i dipem czosnkowym.
2. Na kolację:
z sałatką grecką,
z pieczywem i masłem czosnkowym.
3. Na imprezę jako przekąskę:
Świetnie smakują z:
ketchupem,
majonezem,
sosem BBQ,
sosem koperkowym.
4. W wersji śniadaniowej:
Podane z jajkiem sadzonym i świeżymi ziołami.
VII. Najczęstsze błędy i jak ich uniknąć
Błąd 1: Masa się rozpada
Przyczyna: za mało mąki lub zbyt mokry twaróg.
Rozwiązanie: dodać więcej mąki lub odcisnąć twaróg.
Błąd 2: Kotleciki chłoną tłuszcz
Przyczyna: zbyt zimny olej lub zbyt niska temperatura.
Rozwiązanie: dobrze rozgrzać tłuszcz, ale nie przegrzewać.
Błąd 3: Szu-szu są twarde
Przyczyna: zbyt dużo mąki lub zbyt długie smażenie.
Rozwiązanie: stosować delikatne proporcje i smażyć na średnim ogniu.
Błąd 4: Ser żółty się nie topi
Przyczyna: użycie sera o niskiej jakości.
Rozwiązanie: wybierać sery pełnotłuste.
VIII. Przechowywanie i odgrzewanie
W lodówce:
Do 3 dni w zamkniętym pojemniku.
Można mrozić:
Tak, nawet usmażone — wytrzymają do 3 miesięcy.
Jak odgrzać, aby były chrupiące?
w piekarniku 8–10 minut w 180°C,
w airfryerze 5 minut w 180°C.
Na patelni też można, ale stracą trochę chrupkości.
IX. Wariacje smakowe – szu-szu w nowych odsłonach
To danie jest niezwykle wdzięczne do modyfikacji. Oto najlepsze pomysły:
1. Szu-szu z szynką
Dodaj 100 g drobno pokrojonej szynki lub boczku.
2. Z mozzarellą
Wnętrze stanie się bardziej ciągnące.
3. Z chili lub papryczką jalapeño
Dla fanów pikantności.
4. Z warzywami
Dodaj:
startą marchew,
cukinię,
paprykę.
