Sałatka szwedzka
Sałatka szwedzka to jeden z lepszych sposobów na zamknięcie ogórków w słoikach. Przepis jest bardzo prosty i sprawdzony a sama sałatka szwedzka z ogórków gruntowych wychodzi idealna. Można ją jeść cały rok!
– sprawdzony, tradycyjny przepis
– super na kanapki do sałatek, burgerów..
– tylko niezbędne składniki i dokładny opis wykonania
Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut
Czas moczenia plasterków ogórków: 2 godziny
Czas pasteryzacji: 10 minut
Liczba porcji: 6 słoików po 720 ml
W 100 g ogórków:Wartość energetyczna52 kcalWęglowodany13 g– W tym cukry12 gBiałko0 gTłuszcze0 gDieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska
Składniki do przygotowania ogórków
- 2 kg małych ogórków gruntowych
- 2 litry wody – 8 szklanek
- niecałe pół szklanki soli
Składniki na zalewę
- 2 szklanki octu spirytusowego 10 % – 500 ml
- 875 ml wody – 3,5 szklanki
- 2 szklanki cukru
Pozostałe składniki
- 2 średnie marchewki – 200 g
- 3 łyżeczki ziaren gorczycy
- 18 ziaren ziela angielskiego
- 18 ziaren czarnego pieprzu
Sałatka szwedzka przepis
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Na dwa kilogramy małych ogórków gruntowych użyłam sześć słoików o pojemności 720 ml każdy.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie.
Gorąco polecam przeczytać najpierw cały przepis, by poznać jego zarys i kolejność kroków. Z doświadczenia wiem bowiem, że niektórzy bardzo się dziwią skąd w przepisie tak dużo wody i aż pół szklanki soli.. Tymczasem w roztworze wody i soli moczymy tylko plasterki ogórków. Zachęcam do przeczytania całości a dopiero potem do zabrania się do pracy 🙂
