REWELACYJNA KISZONA KAPUSTA NA DWA SPOSOBY

🥬 REWELACYJNA KISZONA KAPUSTA NA DWA SPOSOBY 🥕

Zawsze trzymam się tych proporcji i kapusta wychodzi przepyszna! 😍

𝐃𝐈𝐃 𝐘𝐎𝐔 𝐄𝐕𝐄𝐑 𝐓𝐑𝐘 𝐓𝐇𝐈𝐒 kiszoną kapustę robioną domowym sposobem? Jeśli nie, to koniecznie musisz! 👇
Kiszona kapusta to prawdziwy skarb polskiej kuchni – pełna witamin, wspomaga odporność, trawienie i doskonale smakuje sama lub jako dodatek do dań. Dziś pokażę Ci dwa niezawodne sposoby, które zawsze się udają – klasyczny z marchewką oraz prosty, tylko z solą i kapustą.

🛒 Składniki (na ok. 3 litry kiszonki):

  • 🥬 2 kg białej kapusty

  • 🥕 2 duże marchewki (opcjonalnie – dla wersji klasycznej)

  • 🧂 40 g soli kamiennej niejodowanej (ok. 2 płaskie łyżki)

  • 🌿 kilka ziaren ziela angielskiego i liści laurowych (opcjonalnie)

🥣 SPOSÓB 1: KAPUSTA KISZONA KLASYCZNA Z MARCHEWKĄ

  1. Przygotowanie warzyw 🥕
    Kapustę drobno poszatkuj, marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj w dużej misce.

  2. Dodanie soli i przypraw 🌿
    Wsyp sól i delikatnie ugniataj kapustę rękami przez kilka minut, aż zacznie puszczać sok. Dodaj przyprawy, jeśli chcesz bardziej aromatyczną wersję.

  3. Układanie w słoiku lub beczce 🫙
    Przekładaj kapustę do słoika warstwami, mocno ugniatając, by nie było pęcherzyków powietrza. Zalewaj własnym sokiem, który się wytworzył.

  4. Fermentacja ⏳
    Przykryj słoik gazą lub lekko zakręconą pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 5–7 dni. Codziennie przebij kapustę drewnianym patyczkiem, by uwolnić gazy.

  5. Przechowywanie ❄️
    Po tygodniu przenieś do lodówki lub chłodnej spiżarni. Z dnia na dzień będzie coraz smaczniejsza! 😋