Krok po kroku: przygotowanie nadziewanych roladek
KROK 1: Przygotowanie mięsa
Filety z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
Rozbij delikatnie każdy filet tłuczkiem do mięsa, aby miał równą grubość – ok. 1 cm.
Posól, popieprz i posyp papryką słodką z obu stron.
Wskazówka: Rozbicie mięsa pozwala na równomierne pieczenie i łatwiejsze zawijanie farszu.
KROK 2: Przygotowanie farszu
Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na odrobinie oliwy.
Dodaj pokrojoną szynkę lub boczek, smaż 2–3 minuty.
Zdejmij z ognia i wymieszaj z tartym serem, ziołami i natką pietruszki.
Jeśli używasz szpinaku, pieczarek lub pomidorów, podsmaż je wcześniej i odcedź nadmiar wody.
KROK 3: Nadziewanie i zawijanie
Na każdym filecie połóż porcję farszu.
Zwiń mięso w roladkę, zaczynając od krótszego boku.
Zabezpiecz roladki wykałaczkami lub kuchennym sznurkiem, aby farsz nie wypadł podczas smażenia.
Wskazówka: Roladki powinny być zwinięte dość ciasno, ale nie na siłę – mięso podczas pieczenia się kurczy.
