Łatwe i szybkie ciasto orzechowe

150 g brązowego cukru: Dodaje słodyczy i lekko karmelowego smaku, który idealnie komponuje się z orzechami. Zawarta w nim melasa zapewnia ciastu naturalną wilgotność.

3 średnie świeże jajka: Działają jako spoiwo i nadają strukturę biszkoptowi. Świeże jajka zapewniają lepszą objętość i konsystencję.

100 ml łagodnego oleju roślinnego lub słonecznikowego: Zapewnia wilgoć i utrzymuje ciasto wilgotne dłużej niż masło. Jego neutralny smak nie koliduje z orzechami.

1 jogurt naturalny (125 g): Dodaje kwas, który reaguje z proszkiem do pieczenia, tworząc puszystą konsystencję. Nadaje również kremową konsystencję i pomaga utrzymać wilgotność.

1 saszetka proszku do pieczenia (16 g): Środek spulchniający, który sprawia, że ​​ciasto rośnie i uzyskuje charakterystyczną, puszystą konsystencję.

150 g mieszanki orzechów: Gwiazda przepisu. Mogą to być orzechy włoskie, migdały, laskowe lub pistacje, które dodają smaku, tekstury i wartości odżywczych.

Szczypta soli: Wzmacnia wszystkie smaki i równoważy słodycz ciasta.

Skórka z cytryny lub pomarańczy: Dodaje świeżości i cytrusowego aromatu, który uzupełnia bogactwo orzechów.

Opcjonalnie: Mielony cynamon lub ekstrakt waniliowy: Aby dodać aromatyczną złożoność i odrobinę pikantności lub słodyczy, w zależności od upodobań.

Przygotowanie
Przygotowanie tego ciasta składa się z precyzyjnych kroków, które gwarantują sukces:

Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) z włączonymi grzałkami górną i dolną. Podczas nagrzewania przygotuj formę do pieczenia o średnicy 22-24 cm (9-9 cali), smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

Krok 2: W dużej misce ubij jajka z brązowym cukrem za pomocą miksera elektrycznego lub ręcznego, aż uzyskasz lekką i puszystą masę. Proces ten powinien zająć około 5 minut, ponieważ doprowadzenie powietrza na tym etapie jest niezbędne dla uzyskania końcowej puszystości.