Pełne instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie masy

W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. To klucz, by ciasto było leciutkie. Następnie dodaj mleko i olej, mieszając do połączenia składników.

2. Dodawanie składników suchych

Mąkę przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia, solą i wanilią. Stopniowo wsypuj je do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką. Ważne: im mniej mieszania, tym lepiej — ciasto będzie bardziej puszyste.

3. Wlej masę na blachę

Formę wyłóż papierem do pieczenia i przelej ciasto. Wyrównaj wierzch.

4. Stwórz efekt „kratki”

Tu tkwi sekret efektownego wyglądu:

• za pomocą gęstego sitka posyp wierzch cienką warstwą mąki lub cukru pudru,

• albo użyj wiórków kokosowych, które podczas pieczenia utworzą ciemniejsze, wypieczone kwadraty.

Po upieczeniu ciasto wygląda, jakby ktoś idealnie ręcznie wykonał kratkę — a w rzeczywistości to piekarnik robi całą robotę.

5. Pieczenie

Piekarnik nagrzej do 170–180°C. Piecz ok. 25–30 minut, aż ciasto będzie złote, a patyczek suchy.

Co sprawia, że to ciasto jest takie „inne”?

1. Technika pieczenia

Dzięki posypce struktura wierzchu zachowuje dwa kontrastowe kolory: jaśniejszy spód i ciemniejsze kwadraty, które przyrumieniają się pod wpływem ciepła.

2. Elastyczność

Ciasto nie kruszy się — można je kroić równo na kostki, podnosić, podawać dzieciom, a nawet pakować do lunchboxów.

3. Smak, który pasuje do wszystkiego

Jest delikatne i neutralne — dzięki temu możesz podawać je:

• z owocami,

• z dżemem,

• z kremem,

• z bitą śmietaną,

• z lodami,

• z polewą czekoladową.

Możesz też zostawić je zupełnie bez dodatków — i tak będzie przepyszne.