Sekrety idealnego wypieku

1. Nie otwieraj piekarnika przed czasem

Ciasto musi się „złapać”, inaczej opadnie.

2. Ubijaj jajka długo

To jedyny moment, w którym napowietrzysz ciasto. Im puszystsze jajka, tym bardziej delikatny wypiek.

3. Nie przesadź z mieszaniem

Po dodaniu mąki — mieszaj tylko do połączenia składników.

4. Pozwól mu ostygnąć

Dopiero wtedy kratka stanie się wyraźna, a posypka osadzi się równomiernie.

Warianty smakowe, które pokochasz

1. Cytrynowe

Dodaj skórkę z dwóch cytryn i 2 łyżki soku. Powstanie lekko kwaskowe, orzeźwiające ciasto.

2. Czekoladowe

Do masy dodaj 2–3 łyżki kakao, a wierzch posyp wiórkami kokosowymi.

3. Jogurtowe

Zamiast części mleka użyj jogurtu naturalnego — ciasto będzie bardziej wilgotne.

4. Zebra

Połowę masy wymieszaj z kakao i wylewaj warstwami.

5. Owocowe

Na wierzchu ułóż:

• maliny,

• truskawki,

• borówki,

• twarde kawałki jabłek.

Pod wpływem pieczenia owoce delikatnie wtopią się w strukturę ciasta.