Jak zrobić brioszki w 5 minut – instrukcja krok po kroku

Choć przepis jest prosty, warto przestrzegać kolejności, bo gwarantuje to najlepszą strukturę wypieku.

KROK 1: Połączenie mokrych składników

Do dużej miski wbijamy dwa jajka, dodajemy jogurt, rozpuszczone masło, wanilię i cukier. Mieszamy łyżką lub rózgą, aż składniki się połączą.

Ten etap zajmuje 30 sekund, a nadaje ciastu piękną, kremową konsystencję.

KROK 2: Dodanie suchych składników

Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Mieszamy krótko – tylko do połączenia składników. Nie trzeba wyrabiać! Ciasto powinno być lekko gęste, ale nadal miękkie i elastyczne.

KROK 3: Formowanie brioszek

Wilgotnymi dłońmi nabieramy porcje ciasta i formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Układamy je na blasze wyłożonej papierem.

Można je posmarować odrobiną mleka lub jajka dla złocistego koloru.

KROK 4: Pieczenie

Brioszki pieczemy w 180°C przez 15–18 minut. Podczas pieczenia pięknie rosną i nabierają lekko rumianego koloru.

Po 5 minutach pracy pozostaje tylko czekać aż zrobią się gotowe!

Smak i konsystencja – dlaczego są tak idealne?

Brioszki z tego przepisu smakują jak połączenie:

• mini bułeczek mlecznych,

• drożdżówek,

• muffinek jogurtowych.

Są miękkie, sprężyste i lekko słodkie. Dzięki jogurtowi pozostają wilgotne nawet następnego dnia, a masło dodaje im cudownego aromatu.

Kilka trików, dzięki którym brioszki wyjdą perfekcyjne

✔ Nie mieszaj zbyt długo

Ciasto powinno być wymieszane tylko do połączenia składników – dzięki temu brioszki będą miękkie.

✔ Używaj gęstego jogurtu

Nadaje idealną strukturę. Rzadszy jogurt można zagęścić łyżką mąki.

✔ Dodaj ulubione dodatki

Rodzynki, czekolada, maliny, borówki, kokos – wszystko działa świetnie.

✔ Jedz na ciepło

Smakują jak świeżo z piekarenki.