Nur 250 g Quark und 2 Rollen Blätterteig – und er erlebt das Abkühlen nicht 🧀🥐🔥
Manchmal entstehen die besten Rezepte aus purer Einfachheit. Zwei Rollen Blätterteig, etwas Quark – mehr braucht es nicht, um einen Snack zu zaubern, der schneller verschwindet, als man „abkühlen lassen“ sagen kann. Außen knusprig und goldbraun, innen herrlich cremig – dieser Blätterteig-Quark-Snack ist ein echter Publikumsliebling.
Egal ob spontaner Besuch, schneller Feierabend-Snack oder Mitbringsel für die Familie: Dieses Rezept rettet jeden Tag und sorgt garantiert für leere Teller.
Warum dieses Rezept alle begeistert
Dieser Snack punktet gleich mehrfach:
extrem wenige Zutaten
in unter 30 Minuten fertig
kein Mixer, kein großes Kochwissen nötig
knusprig außen, cremig innen
süß oder herzhaft wandelbar
Und das Beste: Meistens sind die Zutaten ohnehin schon im Kühlschrank.
Zutaten (für ca. 12–16 Stück)
2 Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
250 g Quark (Mager- oder Sahnequark)
1 Ei (optional, für die Füllung oder zum Bestreichen)
1 Päckchen Vanillezucker oder
Salz & Pfeffer (für die herzhafte Variante)
Optional zum Verfeinern:
Zucker oder Puderzucker
Rosinen oder Schokotropfen
Kräuter, Knoblauch oder geriebener Käse
Zubereitung Schritt für Schritt
Quarkfüllung vorbereiten
Den Quark in eine Schüssel geben. Für die süße Variante mit Vanillezucker verrühren. Für die herzhafte Version mit Salz und Pfeffer (und optional Kräutern) abschmecken.Blätterteig vorbereiten
Die Blätterteigrollen ausrollen und jeweils in Rechtecke oder Quadrate schneiden.Füllen und formen
Jeweils einen Löffel Quarkfüllung in die Mitte geben. Den Teig zusammenklappen (Dreiecke, Taschen oder Röllchen) und die Ränder gut andrücken.Bestreichen
Nach Wunsch mit verquirltem Ei bestreichen – so wird der Blätterteig besonders goldbraun und knusprig.Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis alles schön aufgegangen und goldbraun ist.
