Jedes Jahr das Gleiche – diese Linzer-Plätzchen überleben keine 5 Minuten

Jedes Jahr das Gleiche – diese Linzer-Plätzchen überleben keine 5 Minuten 👇🍪❤️

Kaum stehen sie auf dem Tisch, sind sie schon weg.
Zart, buttrig, mit fruchtiger Füllung – Linzer-Plätzchen sind einfach unschlagbar.
Genau diese hier backe ich jedes Jahr, und jedes Jahr passiert das Gleiche:
👉 Dose leer. Leute glücklich. Rezept gefragt.

Warum diese Linzer-Plätzchen immer verschwinden

  • mürber, aromatischer Teig

  • perfekte Balance aus Butter & Nuss

  • fruchtige Marmeladenfüllung

  • werden mit jedem Tag besser

  • klassisch, aber niemals langweilig

Zutaten

Für den Teig

  • 250 g Mehl

  • 125 g Butter, kalt

  • 100 g Zucker

  • 1 Ei

  • 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

  • 1 TL Zimt

  • 1 Prise Salz

  • abgeriebene Zitronenschale (optional)

Für die Füllung

  • ca. 150 g Himbeer- oder Johannisbeermarmelade

Zum Bestäuben

  • Puderzucker

Zubereitung – Schritt für Schritt

  1. Teig kneten
    Alle Teigzutaten rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
    In Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.

  2. Ausrollen & Ausstechen
    Teig dünn ausrollen.
    Plätzchen ausstechen, bei der Hälfte ein Loch ausstechen.

  3. Backen
    Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei
    180 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten hell backen.