Domowe Miękkie Bułki – Przepis Krok po Kroku
Nie ma nic przyjemniejszego niż zapach świeżo upieczonych bułek unoszący się w kuchni. Domowe miękkie bułki są puszyste, delikatne w środku i mają złocistą, chrupiącą skórkę. Idealnie nadają się do śniadania, lunchu, a nawet jako dodatek do obiadu. W tym artykule pokażę Ci, jak krok po kroku przygotować perfekcyjne bułki, które pokochają wszyscy domownicy.
Składniki
Do przygotowania około 12-15 bułek potrzebujesz:
4 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
2 ¼ łyżeczki (1 opakowanie) suchych drożdży
1 szklanka ciepłego mleka (około 43°C, czyli 110°F)
¼ szklanki niesolonego masła, roztopionego
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko do ciasta
1 żółtko jajka + 1 łyżka mleka do posmarowania bułek przed pieczeniem
Przygotowanie ciasta
Aktywacja drożdży
W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 5–10 minut, aż drożdże zaczną się pienić. To znak, że są aktywne i gotowe do pracy. Pamiętaj, żeby mleko nie było zbyt gorące, ponieważ może zabić drożdże, ani zbyt zimne – wtedy proces wyrastania będzie powolny.Tworzenie ciasta
Do spienionych drożdży dodaj przesianą mąkę, roztopione masło, sól i jajko. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące – jeśli jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, po jednej łyżce.Pierwsze wyrastanie
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski i przykryj ściereczką lub folią spożywczą. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. To bardzo ważny etap, który wpływa na puszystość bułek.
Formowanie bułek
Po wyrośnięciu ciasta, delikatnie odgazuj je, uderzając lekko w powierzchnię. Następnie podziel ciasto na równe części (około 12–15 sztuk, w zależności od wielkości bułek). Uformuj z każdej części kulkę i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między bułkami.
