Czas przygotowania: 1 godzina 20 minut
Liczba porcji: 5 kotletów z cebulą
 W 1 kotlecie z cebulą:Wartość energetyczna340 kcal

Rumsztyk

Cebula ważona była przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw lub owoców. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych co do grama. Wagi podawane są po to, by łatwiej Wam było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia danego dania.

Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii policzona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników wyszło mi pięć sporych kotletów z dodatkiem cebuli i z tych składników policzona została kaloryczność dania. Nie uwzględniłam widocznych na zdjęciach dodatków: ziemniaków, surówki z marchewki i sałatki. Zanim zaczniesz szykować rumsztyk wołowy, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania.

Rumsztyk przepis

Użyłam 500 gramów krzyżowej wołowej. Możesz użyć wyłącznie jednego rodzaju mięsa lub łączyć ze sobą kilka mięs np. pręga wołowa + ligawa wołowa. Mięso nie powinno być ani za chude, ani za tłuste. Mięso wołowe bardzo drobno posiekaj nożem lub zmiel w maszynce na dużych oczkach.

Do mięsa wsyp pół łyżeczki soli oraz 1/3 płaskiej pieprzu. Wlej też trzy łyżki ziemnej wody. Zacznij wyrabiać dłonią mięso z przyprawami i wodą. U mnie trwa to minimum pięć minut. Masa mięsna powinna się przez ten czas ogrzać i zrobić się idealnie gładka.

Porada: Dokładnie tak samo możesz zrobić rumsztyk wieprzowy. Sięgasz wówczas po łopatkę wieprzową lub mieszankę łopatki i szynki. Możesz też wymieszać ze sobą mięso wołowe i wieprzowe w dowolnych proporcjach.