Przepis na pizzerinki Składniki (na 6-8 pizzerinek) Ciasto: 250 g mąki pszennej 150 ml letniej wody 1 łyżeczka suchych drożdży 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 1 łyżka oliwy z oliwek Sos pomidorowy: 200 ml passaty pomidorowej 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę) 1/2 łyżeczki oregano 1/2 łyżeczki bazylii Sól i pieprz do smaku Dodatki: 150 g sera morskiego, lub innego (startego) 5-6 pieczarek (pokrojonych w cienkie plasterki) 50 g marynowanej papryki (pokrojonej w paski) 30 g czarnych oliwek (pokrojonych w plasterki) 1 łyżka oliwy do posmarowania W misce wymieszaj letnią wodę z drożdżami i cukrem. Odstaw na 5 minut, aż drożdże zaczną pracować. Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby podwoiło objętość. W rondelku podgrzej passatę pomidorową. Dodaj czosnek, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 6-8 równych części i uformuj małe placki o średnicy około 10-12 cm. Każdy placek posmaruj sosem pomidorowym. Posyp każdą pizzerinkę startą mozzarellą. Ułóż na wierzchu pieczarki, marynowaną paprykę i oliwki. Skrop delikatnie oliwą. Piecz w 170 stopniach przez 15 minut (lub aż ciasto będzie złociste, a ser dobrze roztopiony, może być 13-15 minut) Mojej rodzince bardzo smakują!