Nagłówek:
Prosty przepis na duży, pyszny bochenek chleba z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Bez specjalnych urządzeń, bez sztucznych dodatków – tylko kilka składników i odrobina cierpliwości!
Przepis na domowy chleb o wadze blisko 2 kg
Składniki na zaczyn (przygotuj dzień wcześniej):
- 250 ml wody
- 250 g mąki pszennej typ 450 (BL55)
- 40 g świeżych drożdży
- 1 łyżka oleju
Wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką przez 3–4 minuty, aż powstanie gładkie ciasto o konsystencji ciasta na kluski. Przykryj i odstaw na noc w ciepłe miejsce.
Ciasto właściwe:
- 510 ml wody (można lekko zmodyfikować w zależności od rodzaju mąki)
- 1000 g mąki pszennej typ 450 (BL55)
- 7 płaskich łyżeczek soli
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 łyżki oleju, stopionego masła lub margaryny
- Cały przygotowany wcześniej zaczyn
Wykonanie:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
