Zupa kurkowa

Do garnka wlej wywar warzywny. Zacznij go podgrzewać. Obierz i pokrój w kostkę umyte ziemniaki. Dodaj do wywaru. Cały czas gotuj na małej mocy palnika.

Kurki dobrze przepłucz pod bieżącą, zimną wodą. Usuń ziemię. Większe sztuki przekrój na pół. Osusz na ręczniku papierowym. Nagrzej patelnię i dodaj masło oraz kurki. W trakcie podsmażania obierz dwa ząbki czosnku. Pokrój je w plasterki i dodaj do grzybów. Po 10 minutach podsmażania dodaj sól oraz pieprz.

Całą zawartość patelni dodaj do garnka z wywarem. Obierz marchewkę i zetrzyj ją na grubych oczkach. Również dodaj do zupy. Gotuj całość dalej, aż warzywa zmiękną. Pod koniec dodaj również poszatkowany koperek.

Zmniejsz moc palnika do minimum. W małej misce umieść śmietanę. Dodaj do niej kilka łyżek gorącej zupy. Zamieszaj. Wlej jeszcze pół szklanki wywaru i znów zamieszaj. Tak zahartowaną śmietanę wlej do zupy i zamieszaj całość. Możesz również dodatkowo dodać tak zahartowaną śmietanę przez sitko.

Smacznego.