Znany szef kuchni wykrzyknął: tak powstają idealne naleśniki! 🥞✨
Przez lata wydawało się, że naleśniki to najprostsza rzecz na świecie. A jednak… raz wychodzą gumowate, innym razem zbyt grube, rwą się na patelni albo są blade i bez smaku. Aż do momentu, gdy znany szef kuchni zdradził jeden prosty sekret, po którym wszyscy w kuchni zamilkli.
„To nie ilość składników decyduje o sukcesie, tylko kolejność i cierpliwość” – powiedział. I rzeczywiście: od tamtej pory naleśniki wychodzą cienkie, elastyczne, złociste i idealne do zwijania.
To przepis, który działa zawsze – na słodko i na słono.
🥞 Idealne naleśniki – przepis mistrza
🛒 Składniki (ok. 10–12 naleśników)
2 jajka (w temperaturze pokojowej)
1 szklanka mleka
¾ szklanki wody gazowanej
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka oleju lub roztopionego masła
1 szczypta soli
(opcjonalnie) 1 łyżeczka cukru – do wersji na słodko
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Jajka + sól – podstawa smaku
Do miski wbij jajka, dodaj sól (i cukier, jeśli robisz słodkie). Roztrzep je dokładnie, ale bez ubijania na pianę.
2️⃣ Mleko, potem mąka
Wlej mleko i stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając trzepaczką. Dzięki temu nie powstaną grudki.
3️⃣ Sekret szefa: woda gazowana
Na końcu dodaj wodę gazowaną i olej. Ciasto stanie się lekkie, napowietrzone i idealnie rozpływające się na patelni.
👉 To właśnie woda gazowana robi różnicę!
4️⃣ Odpoczynek ciasta
Odstaw ciasto na 10 minut. Gluten się rozluźni, a naleśniki nie będą się rwać.
5️⃣ Smażenie
Rozgrzej patelnię (pierwszy naleśnik możesz delikatnie posmarować tłuszczem).
Wlewaj cienką warstwę ciasta i smaż krótko z obu stron, aż będą złociste.
🔥 Dlaczego te naleśniki są idealne?
✔ cienkie jak z naleśnikarni
✔ elastyczne – nie pękają
✔ nie chłoną tłuszczu
✔ pasują do słodkich i wytrawnych dodatków
✔ smakują świetnie nawet bez nadzienia
