1 funt makaronu (penne lub rotini sprawdzą się dobrze)
2 szklanki bulionu warzywnego
1 szklanka śmietany kremówki
1/2 szklanki startego parmezanu
2 szklanki mieszanych świeżych warzyw (takich jak papryka, marchew, cukinia i pomidorki koktajlowe)
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka mrożonego groszku
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Instrukcje
1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, a następnie odcedź i odstaw.
2. W wolnowarze połącz bulion warzywny, śmietanę kremówkę i starty parmezan. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
3. Dodaj mieszankę świeżych warzyw, czosnek w proszku, suszoną bazylię, suszony oregano, sól i pieprz. Wymieszaj, aby składniki się połączyły. 4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 3-4 godziny lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
5. Około 30 minut przed podaniem dodaj ugotowany makaron i mrożony groszek. Przykryj i gotuj przez kolejne 30 minut, pozwalając smakom się połączyć.
6. Tuż przed podaniem dodaj posiekaną świeżą pietruszkę, aby uzyskać eksplozję koloru i świeżości.
7. Podawaj na gorąco, dekorując dodatkowym parmezanem, jeśli chcesz.

Reklama
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać bogatszy smak, możesz zastąpić połowę bulionu warzywnego białym winem. Aby dodać trochę białka, rozważ wrzucenie ugotowanego kurczaka lub krewetek w ciągu ostatnich 30 minut gotowania. Możesz również użyć innych warzyw w zależności od tego, co jest w sezonie lub co masz pod ręką — grzyby, brokuły lub szparagi będą wspaniałym dodatkiem. Jeśli wolisz lżejszą wersję, zastąp połowę śmietanki mlekiem.
Zasoby