🥚 Jeśli używasz dużo samych białek (np. do bezy) lub żółtek (np. do kremów), warto mrozić je osobno!
🧊 Wlej białka i żółtka do osobnych przegródek foremki.
🧂 Aby żółtka się nie skrystalizowały, dodaj do nich odrobinę soli lub cukru – sól przyda się do jajek do dań wytrawnych, cukier do wypieków.
❄️ Zamroź i przechowuj w opisanym woreczku.
Jak używać zamrożonych jajek?
🔹 Do gotowania i smażenia – Wyjmij potrzebną ilość jajek i zostaw w lodówce na kilka godzin do rozmrożenia. Możesz też rozmrozić je szybciej, wkładając do miski z zimną wodą.
🔹 Do pieczenia – Mrożone jajka sprawdzają się doskonale w ciastach, naleśnikach i omletach.
🔹 Do jajecznicy – Po rozmrożeniu jajka są gotowe do użycia na patelni, jak zwykłe świeże jajka!
Czy jajka zmieniają smak po zamrożeniu?
Nie, jeśli zamrozisz je we właściwy sposób! Ich struktura może się minimalnie zmienić, zwłaszcza żółtek, dlatego najlepiej używać ich do gotowania, pieczenia i smażenia, a nie np. do jajek na miękko.
💡 Pro Tip: Aby zachować jak najlepszy smak, warto mrozić jajka w szczelnie zamkniętym woreczku, by nie chłonęły zapachów z zamrażarki.
