Vanille-Hörnchen, die schmecken wie aus der besten Konditorei

Vanille-Hörnchen, die schmecken wie aus der besten Konditorei 👇🤍

Zart, mürbe, buttrig – und dieses feine Vanillearoma, das sofort an Weihnachten, warme Küche und geöffnete Keksdosen erinnert.
Diese Vanille-Hörnchen sind genau die Sorte Gebäck, bei der man denkt: „Die kann doch nur ein Konditor gemacht haben.“
Und dann merkt man: Sie sind überraschend einfach.

Warum diese Vanille-Hörnchen so besonders sind

  • schmelzen förmlich im Mund

  • nicht zu süß, perfekt ausbalanciert

  • herrlich mürbe

  • bleiben tagelang frisch

  • absolut konditorei-würdig

Zutaten

  • 250 g Mehl

  • 200 g Butter, sehr kalt

  • 80 g Puderzucker

  • 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

  • 1 Vanilleschote (Mark) oder 2 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

Zum Wälzen

  • 100 g Puderzucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung – Schritt für Schritt

  1. Teig herstellen
    Mehl, Nüsse, Puderzucker, Vanille und Salz mischen.
    Kalte Butter in Stückchen zugeben und rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

  2. Formen
    Aus dem Teig kleine Rollen formen und zu Hörnchen biegen.

  3. Backen
    Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei
    170 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Minuten backen.
    Sie sollen hell bleiben, nicht bräunen.

  4. Wälzen
    Noch warm vorsichtig in der Puderzucker-Vanille-Mischung wälzen.

Ergebnis