🍰✨ Sernik dubajski – wykwintny deser z nutą luksusu! 😋
Ten sernik dubajski to prawdziwa uczta dla podniebienia! Inspirowany ostatnio popularną dubajską czekoladą, łączy w sobie aksamitny serowy krem z delikatną, luksusową czekoladą. Choć wygląda efektownie, jego przygotowanie wcale nie jest trudne – idealny na wyjątkowe okazje lub weekendowy deser, którym zachwycisz gości. 🌟
🧾 Składniki:
Na spód:
200 g ciastek maślanych lub digestive 🍪
80 g roztopionego masła 🧈
Na masę serową:
500 g twarogu półtłustego lub serka kremowego typu Philadelphia 🧀
200 g dubajskiej czekolady lub dobrej jakości czekolady mlecznej 🍫
200 ml śmietanki 30%
3 jajka 🥚
100 g cukru pudru 🍬
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 🌼
Opcjonalnie:
Kakao do posypania
Owoce do dekoracji (maliny, jagody) 🍓
👩🍳 Sposób przygotowania krok po kroku:
1️⃣ Przygotowanie spodu:
Ciasteczka zmiel w malakserze lub rozgnieć wałkiem, aż powstaną drobne okruchy.
Połącz je z roztopionym masłem, aż masa będzie zwarta i da się ją wyłożyć do formy.
Formę o średnicy 23–25 cm wyłóż papierem do pieczenia, a spód ciasteczkowy równomiernie rozprowadź, lekko dociskając do dna.
Wstaw do lodówki na 15–20 minut, aby stwardniał.
2️⃣ Masa serowa:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
W misce ubij twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż powstanie gładka masa.
Dodawaj kolejno jajka, miksując krótko po każdym.
Stopniowo wlewaj przestudzoną czekoladę i dokładnie wymieszaj.
W osobnej miseczce ubij śmietankę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do masy serowej, aby zachować puszystość.
3️⃣ Pieczenie:
Masę serową wylej na schłodzony spód ciasteczkowy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50–60 minut.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w zamkniętym piekarniku przez 10 minut – dzięki temu nie opadnie.
Następnie wyjmij i całkowicie ostudź, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
