Rosół – Polish Chicken Noodle Soup
Przygotowanie bulionu: Oczyść kurczaka i (jeśli używasz) wołowinę oraz podroby. Umieść je w dużym garnku i zalej zimną wodą. Dodaj sól. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu, zbierając pianę, która utworzy się na powierzchni.
Dodaj warzywa: Po około 1,5 godziny gotowania bulionu dodaj całe warzywa, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i świeże zioła.
Gotowanie do perfekcji: Kontynuuj gotowanie zupy przez kolejne 1 do 1,5 godziny. Długi czas gotowania pozwala smakom pięknie się połączyć, tworząc bogaty i aromatyczny bulion.
Dokończenie zupy: Gdy mięso będzie miękkie, a bulion aromatyczny, zdejmij garnek z ognia. Ostrożnie przecedź bulion przez sito o drobnych oczkach lub gazę, aby uzyskać klarowny płyn. W razie potrzeby dopraw solą.
Pokrój kurczaka i marchewkę: Oddziel mięso od kości i pokrój lub rozdrobnij kurczaka na kawałki. Przekrój marchewkę wzdłuż i pokrój w plasterki.
Podawanie: Ugotowany makaron, pokrojonego kurczaka i marchewkę ułożyć na dnie miski. Zalać gorącym bulionem. Udekorować świeżo posiekaną natką pietruszki.
Dodaj warzywa: Po około 1,5 godziny gotowania bulionu dodaj całe warzywa, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i świeże zioła.
Gotowanie do perfekcji: Kontynuuj gotowanie zupy przez kolejne 1 do 1,5 godziny. Długi czas gotowania pozwala smakom pięknie się połączyć, tworząc bogaty i aromatyczny bulion.
Dokończenie zupy: Gdy mięso będzie miękkie, a bulion aromatyczny, zdejmij garnek z ognia. Ostrożnie przecedź bulion przez sito o drobnych oczkach lub gazę, aby uzyskać klarowny płyn. W razie potrzeby dopraw solą.
Pokrój kurczaka i marchewkę: Oddziel mięso od kości i pokrój lub rozdrobnij kurczaka na kawałki. Przekrój marchewkę wzdłuż i pokrój w plasterki.
Podawanie: Ugotowany makaron, pokrojonego kurczaka i marchewkę ułożyć na dnie miski. Zalać gorącym bulionem. Udekorować świeżo posiekaną natką pietruszki.
