Rezept, das jedes Jahr die Show stiehlt – Pistaziensternchen

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Teig herstellen
   Mehl, gemahlene Pistazien, Puderzucker, Vanille und Salz mischen.
   Kalte Butter in Stücken zugeben und rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

2. Kühlen
   Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

3. Ausrollen & Ausstechen
   Teig ca. 3–4 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.

4. Backen
   Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei
   170 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen.
   Die Sternchen sollen hell bleiben.

5. Verzieren
   Vollständig auskühlen lassen.
   Weiße Schokolade schmelzen, Sterne zur Hälfte eintauchen und mit Pistazien bestreuen.

Ergebnis

• Textur: mürbe, zart, schmelzend

• Geschmack: buttrig mit feiner Pistaziennote

• Optik: elegant & festlich

Profi-Tipps

• Nur ungesalzene Pistazien verwenden

• Nicht zu lange backen

• Erst verzieren, wenn sie komplett kalt sind

• In einer Dose halten sie mehrere Wochen (theoretisch 😄)

Fazit

Diese Pistaziensternchen sind kein normales Weihnachtsgebäck.
Sie sind ein Statement.

⭐💚 Einmal gebacken – jedes Jahr Pflicht.