5. Z jajkiem sadzonym
Lekki, sycący i szybki obiad.
6. Na słodko
Z cukrem pudrem, dżemem lub miodem – idealne dla dzieci.
Wersje placków ziemniaczanych z różnych krajów
Polska
Klasyczna wersja smażona na złoto.
Białoruś – draniki
Podobne, ale często przygotowywane bez jajka.
Niemcy – Reibekuchen
Podawane z musem jabłkowym.
USA – hash browns
Cienkie, chrupiące placki z grubo startych ziemniaków.
Szwajcaria – Rösti
Z ziemniaków gotowanych dzień wcześniej.
Najczęstsze błędy i jak ich uniknąć
Zbyt wodnista masa – dodaj więcej mąki lub odciśnij masę.
Zimny olej – placki wchłoną tłuszcz i będą ciężkie.
Grube placki – będą miękkie i gumowe.
Za dużo cebuli – masa może zacząć się rozpadać.
Solone wcześniej ziemniaki – sól wyciąga wodę, więc zawsze solimy tuż przed smażeniem.
Czy placki ziemniaczane można przechowywać?
Tak – ale najlepiej smakują świeżo usmażone.
Możesz jednak:
zamrozić je po usmażeniu,
odgrzać w piekarniku 10 min w 180°C,
przechowywać w lodówce do 2 dni.
Nie poleca się odgrzewania w mikrofali – tracą wtedy chrupkość.
Placki ziemniaczane – dlaczego kocha je cały świat?
To danie, które nie ma ograniczeń. Każdy kraj ma swoją odmianę placków ziemniaczanych, ale ich wspólną cechą jest prostota, taniość i uniwersalność. Ziemniaki są dostępne wszędzie, są sycące i pozwalają tworzyć nieskończenie wiele kombinacji smakowych.
Placki ziemniaczane to potrawa ponadczasowa, która przetrwała wieki – i nic dziwnego, bo łączy w sobie to, co w kuchni najważniejsze: smak, tradycję i prostotę.
Podsumowanie
Placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które potrafią sprawić radość każdemu – chrupiące, pachnące i niezwykle uniwersalne. Można je przygotować szybko, tanio i niemal bez wysiłku, a efekt zawsze jest znakomity.
Nic więc dziwnego, że wielu uważa je za lepsze niż pizza. Ich smak, prostota i możliwości podania sprawiają, że są niezastąpione zarówno jako obiad, przekąska, jak i danie imprezowe.
Jeśli szukasz przepisu, który zawsze wychodzi, jest budżetowy i robi wrażenie – placki ziemniaczane to strzał w dziesiątkę.
