Niesamowicie Pyszna i Zdrowa Zupa Warzywna

1. Podsmaż warzywa:
   W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż się zeszkli.
2. Dodaj warzywa korzeniowe:
   Do cebuli dodaj pory, seler, marchewkę i ziemniaki. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Dodaj pozostałe warzywa:
   Dodaj paprykę i cukinię. Smaż razem jeszcze przez 3–4 minuty.
4. Zalej bulionem:
   Wlej bulion warzywny, dodaj liść laurowy i doprowadź do wrzenia.
5. Gotuj:
   Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. Dopraw:
   Usuń liść laurowy, dopraw zupę solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę soku z cytryny dla świeżości.
7. Podawaj:
   Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki. Świetnie smakuje z kromką pełnoziarnistego pieczywa!

💡 Wskazówki:

• Możesz zblendować część zupy, aby uzyskać kremową konsystencję – albo zostawić całość w formie lekkiego warzywnego gulaszu.
• Dodanie kilku łyżek ugotowanej kaszy jaglanej, soczewicy lub ciecierzycy sprawi, że zupa będzie bardziej sycąca.

Dziękuję, że gotujesz ze mną! 😊 Smacznego i nie zapomnij wrócić po kolejne przepisy! 💚
Jeśli chcesz – mogę przygotować wersję tej zupy w stylu wegańskim, dla dzieci, niskokaloryczną lub na odporność – daj tylko znać!