3. Dodaj pomidory i koncentrat

• Wrzuć pomidory

• Dodaj koncentrat

• Wymieszaj dokładnie, aby połączyć wszystkie aromaty

Zagotuj i gotuj 2–3 minuty.

4. Dodaj bulion i gotuj sos

Wlej bulion i dorzuć liść laurowy.
Po zmniejszeniu ognia gotuj na wolnym ogniu 15–20 minut, aż sos:

✔ zgęstnieje
✔ stanie się intensywny w smaku
✔ warzywa idealnie się połączą

W razie potrzeby dolej odrobinę wody lub bulionu.

5. Doprawienie finalne

Pod koniec gotowania dodaj:

• sok z cytryny

• sos Worcestershire

• sos ostry (jeśli lubisz wyraziste sosy)

Spróbuj i dopasuj smak:
więcej soli? odrobina cukru? więcej pikanterii?
To sos, który możesz idealnie spersonalizować.

6. Wykończenie świeżymi ziołami

Ściągnij z ognia i dodaj:

• świeżą natkę pietruszki

• posiekany szczypiorek

Świeże zioła ożywią aromat i dodadzą lekkości.

🍛 Z czym podawać sos kreolski?

To niesamowicie wszechstronny sos – pasuje praktycznie do wszystkiego:

👉 Do mięs:

• kurczak kreolski

• pieczony lub grillowany indyk

• wieprzowina duszona

👉 Do ryb i owoców morza:

• krewetki kreolskie

• dorsz w sosie kreolskim

• łosoś pieczony z sosem

👉 Do dodatków:

• ryż biały, jaśminowy lub basmati

• ryż kokosowy

• makaron

• pieczone ziemniaki

• frytki z batatów

👉 Do jajek:

• jajka sadzone w sosie

• omlet po kreolsku

• jajka po benedyktyńsku z sambalem i sosem kreolskim (pycha!)

🌶️ Jak zrobić sos bardziej ostry?

Dodaj:

• więcej pieprzu cayenne

• kilka kropli sosu Tabasco

• ostrą papryczkę świeżą lub jalapeño

• odrobinę chili w proszku

🥥 Jak zrobić wersję delikatniejszą?

• pomniejsz lub pomiń cayenne

• dodaj łyżkę śmietanki lub mleka kokosowego

• użyj więcej słodkiej papryki

❄️ Czy można zrobić sos wcześniej i przechowywać?

Tak! To jeden z tych sosów, które smakują jeszcze lepiej następnego dnia.

• w lodówce: 3–4 dni

• w zamrażarce: do 3 miesięcy

Idealny do meal-prepu.

💡 Kilka trików, które wyniosą sos na wyższy poziom:

✔ podsmaż warzywa na maśle klarowanym – daje głębszy aromat
✔ dodaj odrobinę wędzonej soli
✔ dorzuć 1 łyżkę miodu – idealnie balansuje kwas pomidorów
✔ podkręć smak łyżką białego wina lub rumu (karaibski twist!)
✔ do owoców morza dodaj trochę soku z limonki zamiast cytryny

🍽️ Podsumowanie – sos kreolski, który zachwyci każdego

Ten sos jest:

⭐ aromatyczny
⭐ intensywny
⭐ pikantny, ale nie przesadzony
⭐ gęsty, pięknie czerwony i pełen warzyw
⭐ super uniwersalny
⭐ prosty do przygotowania

To absolutny hit kuchni kreolskiej – dodaj go do makaronu, ryżu, ryb albo kurczaka, a stworzysz danie, które smakuje jak z Luizjany lub Karaibów.