Najprostsze Ciasto z Mlekiem Słodzonym – Delikatne, Wilgotne i Idealne na Każdą Okazję
Ciasto przygotowane na bazie mleka skondensowanego to jeden z tych przepisów, które potrafią pozytywnie zaskoczyć swoją prostotą oraz wyjątkowym smakiem. Wystarczą dosłownie trzy podstawowe składniki, aby wyczarować niezwykle miękkie, pachnące i puszyste ciasto, które przypomina nieco biszkopt, ale jest od niego znacznie bardziej wilgotne i kremowe. Ten przepis cieszy się ogromną popularnością w wielu kuchniach świata, głównie dlatego, że można go wykonać szybko, tanio i bez żadnych umiejętności cukierniczych. Wystarczy wymieszać, wlać do formy i upiec — a efekt końcowy zachwyci każdego.
W dzisiejszym artykule opowiem dokładnie, jak przygotować to niezwykłe ciasto, dlaczego jest tak udane i jak możesz je modyfikować, aby powstawały różne wersje smakowe. To idealny deser na weekend, na wizytę gości, a nawet jako szybka propozycja do popołudniowej kawy. Co ważne, ciasto wychodzi zawsze — to jeden z tych przepisów, które „nie mogą się nie udać”.
Dlaczego warto piec ciasto z mlekiem skondensowanym?
Mleko skondensowane słodzone to produkt, który nadaje wypiekom nie tylko słodycz, ale również strukturę. W odróżnieniu od cukru zwykłego — który jedynie słodzi — mleko skondensowane ma w sobie białka mleka oraz naturalne tłuszcze, dzięki czemu ciasto wychodzi bardziej wilgotne, kremowe i dłużej zachowuje świeżość. Jeśli lubisz lekkie ciasta, które rozpływają się w ustach, a jednocześnie nie są przesadnie słodkie, ten przepis jest dla Ciebie idealny.
Co więcej, ciasto to nie wymaga użycia proszku do pieczenia. Całą puszystość zapewniają dobrze ubite jajka. To kolejny powód, dla którego warto je wypróbować — minimalizm składników w najlepszym wydaniu.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta
Do wykonania podstawowej wersji ciasta potrzebujesz zaledwie trzech składników:
3 duże jajka
1 szklanka mąki pszennej
1 puszka (około 397 g) mleka skondensowanego słodzonego
To wszystko! Nie potrzeba masła, cukru, mleka, proszku do pieczenia ani żadnych skomplikowanych dodatków. Jednak jeśli chcesz, możesz wzbogacić smak ciasta o:
1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego
skórkę otartą z cytryny
odrobinę cynamonu
2 łyżki kakao dla wersji czekoladowej
Warto jednak zacząć od przepisu podstawowego, aby poczuć jego wyjątkową delikatność.
Jak przygotować to wyjątkowe ciasto – krok po kroku
1. Przygotowanie formy i nagrzanie piekarnika
Zanim zaczniesz mieszać składniki, rozgrzej piekarnik do 175°C (grzanie góra–dół). Przygotuj formę — najlepiej okrągłą o średnicy 20–22 cm lub prostokątną typu keksówka. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
2. Ubijanie jajek
Jajka powinny być w temperaturze pokojowej — dzięki temu ubiją się szybciej i lepiej napowietrzą masę.
Umieść je w misce i ubijaj mikserem przez około 3–4 minuty. Powinny stać się jasne, puszyste i zwiększyć swoją objętość. To kluczowy etap, który zapewni ciastu odpowiednią strukturę. Nie pomijaj go!
3. Dodawanie mleka skondensowanego
Teraz czas na dodanie mleka skondensowanego. Wlewaj je powoli, cienkim strumieniem, jednocześnie miksując na wolnych obrotach. Masa powinna stać się jednolita i kremowa.
4. Dosypywanie mąki
Na koniec dodaj przesianą mąkę. Najlepiej robić to stopniowo, mieszając delikatnie szpatułką — dzięki temu nie stracisz powietrza z ubitej masy. Mieszaj tylko do momentu połączenia składników.
5. Pieczenie
Przelej masę do formy i delikatnie wyrównaj wierzch. Piecz przez około 35–45 minut, aż ciasto lekko się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw na 10 minut w formie, po czym przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
