👩🍳 Sposób przygotowania:
1️⃣ Przygotowanie ciasta parzonego:
W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.
Gdy masło się rozpuści, wsyp mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Odstaw do przestygnięcia.
Gdy masa będzie letnia, dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie miksując.
Gotowe ciasto podziel na dwie części.
2️⃣ Pieczenie:
Blachę o wymiarach ok. 25×35 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Na papierze rozsmaruj pierwszą część ciasta.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 25–30 minut, aż będzie złociste i wyrośnięte.
Tak samo upiecz drugą część ciasta.
➡️ W trakcie pieczenia nie otwieraj piekarnika, aby ciasto nie opadło!
3️⃣ Krem budyniowy:
W rondelku zagotuj 1½ szklanki mleka z cukrem waniliowym.
W pozostałej części mleka wymieszaj żółtka, cukier, mąkę pszenną i ziemniaczaną.
Wlej mieszankę do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty budyń.
Odstaw do całkowitego ostygnięcia (najlepiej przykryj folią spożywczą, by nie powstał kożuch).
Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem, a następnie dodawaj po łyżce zimnego budyniu, miksując na gładki, puszysty krem.
