Najdoskonalszy biszkopt na tort do Renaty

  1. Ubijanie jajek:

    • Oddziel białka od żółtek.

    • Białka umieść w dużej misce, dodaj szczyptę soli i ubijaj na sztywną pianę.

    • Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas miksując — aż masa stanie się gęsta i lśniąca.

  2. Dodawanie żółtek:

    • Do ubitej piany dodawaj po jednym żółtku, cały czas delikatnie miksując na niższych obrotach.

  3. Dodanie oleju:

    • Wlej cienką strużką olej, delikatnie mieszając (najlepiej szpatułką lub mikserem na niskich obrotach).

  4. Dodanie mąki:

    • Przesiej mąkę i dodawaj partiami do masy. Mieszaj delikatnie szpatułką – ruchem od dołu do góry, aby masa nie opadła.

  5. Pieczenie:

    • Przelej masę do przygotowanej tortownicy.

    • Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 35–40 minut — do suchego patyczka.

    • Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i opuść formę z wysokości ok. 30 cm na blat (to pomaga zapobiec opadaniu biszkoptu).

  6. Studzenie:

    • Odstaw do całkowitego wystudzenia.

    • Po ostygnięciu oddziel nożem biszkopt od boków formy i wyjmij.