Wskazówki, żeby mus zawsze się udał

1. Używaj kawy rozpuszczalnej

Tylko kawa rozpuszczalna działa. Zaparzona kawa nie ubije się – nie zawiera odpowiednich struktur.

2. Proporcje muszą być równe

To klucz do sukcesu. Jeśli dodasz za dużo wody – mus będzie płynny.
Za mało – mikser może mieć trudność z ubijaniem.

3. Ubijaj na wysokich obrotach

Ręczne ubijanie trzepaczką raczej się nie uda – potrzeba szybkiego napowietrzenia.

4. Schłódź miskę i wodę

Szczególnie w ciepłym klimacie – zimno poprawia stabilność piany.

5. Podawaj od razu

Mus jest stabilny, ale z czasem może nieco opaść. Najlepiej jeść go od razu po przygotowaniu.

Jak podawać mus kawowy? Pomysły na fantastyczne desery

Choć sam mus jest pyszny, można z niego stworzyć kilkanaście różnych deserów. Oto najlepsze propozycje:

1. Mus kawowy jak deser tiramisu

Warstwuj:

• pokruszone herbatniki lub biszkopty,

• mus kawowy,

• kakao,

• mascarpone lub jogurt grecki.

Powstaje błyskawiczna wersja tiramisu bez alkoholu i jajek.

2. Mus kawowy z czekoladą

Na dno szklanki daj stopioną lub twardą czekoladę, a na wierzch piankę.
To idealny kontrast smaków: gorzka czekolada i delikatny mus.

3. Mrożony deser kawowy

Przełóż mus do zamrażarki na 15 minut.
Powstaje lekko lodowy, zimny krem.

4. Mus na jogurcie

Doskonały, lżejszy wariant.
Warstwuj jogurt naturalny + mus + owoce.

5. Mus kawowy jako dodatek do lodów

Wystarczy łyżka pianki na kulce waniliowych lodów – otrzymasz efekt jak w kawiarni.