👩🍳 Jak zrobić mini pączki serowe krok po kroku:
Przygotowanie ciasta:
W misce umieść twaróg, jajka, cukier puder i cukier wanilinowy. Wymieszaj lub zblenduj na gładką masę.Dodawanie suchych składników:
Do masy serowej wsyp mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj łyżką lub dłonią do połączenia składników. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i lekko lepiące, ale dające się formować.Formowanie kulek:
Oprósz dłonie mąką i z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.Smażenie:
W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury ok. 170°C (jeśli nie masz termometru – wrzuć kawałek ciasta, powinien wypłynąć po kilku sekundach).
Wrzucaj pączki porcjami i smaż na złoty kolor, obracając je co jakiś czas, by równomiernie się zarumieniły.Odsączanie i posypka:
Gotowe mini pączki wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, a po lekkim przestudzeniu oprósz obficie cukrem pudrem.
💡 Porady:
Możesz dodać do ciasta odrobinę startej skórki cytrynowej 🍋 lub łyżeczkę rumu dla aromatu.
Jeśli chcesz, aby pączki były bardziej chrupiące, możesz dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej.
Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, ale nawet następnego dnia zachowują miękkość.
Dla wersji bardziej “fit” można je upiec w piekarniku w 180°C przez 15–18 minut (z odrobiną oleju na wierzchu).
