5. Drugie wyrastanie

Rozłóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem. Przykryj ściereczką i odstaw na 20–30 minut.

To drugie wyrastanie sprawi, że będą niesamowicie puszyste po upieczeniu.

6. Pieczenie

Nagrzej piekarnik do 200°C (góra–dół).

Piecz bułeczki przez 10–12 minut, aż się lekko zrumienią.

Jeśli wolisz wersję bardziej wypieczoną, możesz wydłużyć czas o 2–3 minuty.

Po upieczeniu odłóż je na kratkę, aby pozbyły się nadmiaru pary od spodu.

Sekrety idealnych bułeczek jogurtowych

✔ Jogurt musi być w temperaturze pokojowej

Zimny jogurt zahamuje drożdże.

✔ Ciasto powinno być miękkie

Im bardziej miękkie ciasto, tym bardziej puszyste bułki.

✔ Dwie fazy wyrastania są konieczne

To gwarancja lekkości.

✔ Nie przesuszaj w piekarniku

Bułki mają być delikatnie złote.

Jak przechowywać bułeczki jogurtowe?

• w woreczku – 2–3 dni

• w lodówce – do 1 tygodnia

• w zamrażarce – do 3 miesięcy

Po rozmrożeniu wystarczy je podgrzać w piekarniku przez 3–4 minuty, a znów będą miękkie jak świeże.

Z czym podawać bułeczki jogurtowe?

Możliwości jest naprawdę wiele:

1. Do śniadania

• masło i miód

• jogurt i owoce

• jajko sadzone

• pasta z awokado

2. Do kolacji

• ser i pomidor

• pasta jajeczna

• tuńczyk z jogurtem

3. W roli burgerów

Są idealnie miękkie, a jednocześnie sprężyste.

4. Do zup i kremów

Świetnie zastępują chleb.

Warianty smakowe

Możesz przygotować wiele wersji bułeczek:

▶ Ziołowe

Dodaj oregano, bazylię lub rozmaryn do ciasta.

▶ Czosnkowe

Po upieczeniu posmaruj masłem czosnkowym.

▶ Słodkie

Dodaj 2 łyżki cukru, cynamon lub rodzynki.

▶ Sezamowe

Przed pieczeniem posyp sezamem.

Najczęstsze pytania

Czy mogę użyć greckiego jogurtu?

Tak, ale trzeba dodać więcej wody, bo jest gęstszy.

Czy bułeczki nadają się do nadziewania?

Tak! Ciasto jogurtowe świetnie trzyma formę.

Czy mogę zrobić bez jajka?

Oczywiście, jajko jest opcjonalne.

Podsumowanie

Miękkie bułeczki jogurtowe to przepis, który zawsze się udaje. Są lekkie, puszyste, miękkie jak poduszka i wyjątkowo smaczne. Zrobisz je z prostych składników, w mniej niż dwie godziny, nawet jeśli jesteś początkujący w pieczeniu. Jogurt nadaje im wyjątkową delikatność i sprawia, że długo pozostają świeże.

To idealny wypiek na każdą okazję – rodzinne śniadanie, kolację, przyjęcia, pikniki czy lunche do pracy.