Instrukcje

Nagrzej piekarnik do 160–180°C.
Natłuść formę do pieczenia (okrągłą lub keksówkę).
W dużym garnku połącz: wodę, cukier, suszone owoce, masło, przyprawę korzenną i sodę.
Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Zdejmij garnek z ognia i odstaw do całkowitego ostudzenia.
Gdy masa będzie zimna, dodawaj stopniowo jajka i mąkę samorosnącą, delikatnie mieszając, aż wszystko dobrze się połączy.
Przełóż ciasto do przygotowanej, natłuszczonej formy.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika.
Piecz około 1 godziny, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na kilka minut w formie.
Następnie przełóż na kratkę i całkowicie wystudź, zanim pokroisz i podasz.

Uwagi i wskazówki

Dostosuj składniki – możesz dowolnie zmieniać rodzaj suszonych owoców lub przyprawy, zachowując ogólną ilość.
Nie mieszaj zbyt energicznie – delikatne łączenie składników utrzyma ciasto miękkie i wilgotne.
Kontroluj gotowanie – masa owocowa powinna delikatnie bulgotać, aby nie odparować zbyt dużo płynu.
Reguluj przyprawy – więcej przypraw korzennych nada intensywniejszy smak.
Równomierne pieczenie – wyrównaj powierzchnię ciasta w formie, by piekło się równomiernie.