Łosoś w papilotach

W osobnej małej misce umieść razem 50 gramów miękkiego masła, dwa obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 1/3 łyżeczki suszonego tymianku lub suszonego oregano do wyboru oraz po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Całość wymieszaj, aby powstało masło czosnkowe.

Masło czosnkowe podziel na cztery porcje. Każdą porcję zroluj, aby powstał dłuższy pasek i masło umieść w zagłębieniu każdego kawałka łososia. Tak przygotowane kawałki łososia umieść w łódkach z papieru do pieczenia, na plasterkach ziemniaków.

Porada: Aby łosoś w papilotach wyszedł bardziej dietetyczny, możesz użyć nawet o połowę mniej masła czosnkowego.

Po bokach ryby wyłóż resztę warzyw. Będzie to łącznie około 100 gramów cukinii w plasterkach lub bardzo młodej mini cukinii pokrojonej w słupki. Kolejno 100 gramów drobno pokrojonych kawałków brokułów oraz tyle samo mini pomidorków, które również warto przekroić na pół.

Porada: Brokuły można zamienić na ulubioną paprykę pokrojoną w słupki. Dodatkowo lub zamiast wybranego warzywa można też wyłożyć jeszcze bardzo cienkie plasterki marchewki albo też cebulę pokrojoną w piórka.

Przed samym pieczeniem można jeszcze dodatkowo udekorować łososia plasterkami cukinii, czy też listkami bazylii.

Blaszkę z przygotowanymi łódkami z łososiem w papilotach umieść na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 180 stopni, z ustawieniem góra-dół. Łososia w papilotach piecz przez około 30 minut. Podawaj go od razu po upieczeniu. Gotowe porcje można przed zjedzeniem skropić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny lub z limonki i posypać świeżo mielonym pieprzem, a także szczypiorkiem.