👩🍳 Przygotowanie:
1️⃣ Wieczorem – przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier, drożdże, wodę i czosnek. Masa będzie luźna i lepka — dokładnie tak ma być. Przykryj folią spożywczą lub ściereczką i odstaw na 12–18 godzin w temperaturze pokojowej. Ciasto urośnie i będzie pełne bąbelków.
2️⃣ Następnego dnia – przygotowanie do pieczenia: Nagrzej piekarnik do 230°C (góra-dół). Jeśli masz garnek żeliwny, włóż go do piekarnika, aby się nagrzał (można też użyć naczynia żaroodpornego z pokrywką).
3️⃣ Formowanie bochenka: Posyp blat mąką i delikatnie przełóż na niego ciasto. Nie zagniataj! Uformuj tylko z grubsza bochenek i pozostaw na 30 minut, aby ciasto odpoczęło.
4️⃣ Przygotowanie do pieczenia: Ostrożnie włóż ciasto do nagrzanego naczynia (możesz użyć papieru do pieczenia). Wierzch posmaruj oliwą z czosnkiem i posyp rozmarynem.
5️⃣ Pieczenie: Piecz przez 30 minut pod przykryciem, następnie odkryj i dopiecz jeszcze 10–15 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
6️⃣ Podawanie: Wyjmij chleb, wystudź i podawaj z masłem, serem lub po prostu sam – ten chleb obroni się sam!
💡 Porady:
Ciasto można doprawić ulubionymi ziołami lub suszonymi pomidorami. Jeśli lubisz bardziej aromatyczny czosnek, dodaj dodatkowy ząbek do masy lub na wierzch. Chleb świetnie smakuje świeży, ale też odgrzany następnego dnia – chrupiąca skórka i miękkie wnętrze zawsze w duecie!
❤️ Podsumowanie:
Ten przepis to ratunek dla każdego, kto kocha domowy chleb, ale nie lubi wyrabiać ciasta. Zero zagniatania, zero wyrabiania, tylko cierpliwe czekanie i później… chrupanie do woli!
