IV. Właściwości zdrowotne – dlaczego to danie jest idealne na lekką dietę?
1. Bardzo niskokaloryczne
Cukinia to jedno z najmniej kalorycznych warzyw: tylko 17 kcal na 100 g.
2. Wysoka zawartość błonnika
Poprawia trawienie i daje uczucie sytości.
3. Bogactwo witamin
Znajdziesz tu:
wit. C,
wit. K,
potas,
kwas foliowy.
4. Doskonałe źródło antyoksydantów
Pomidory są bogate w likopen – silny przeciwutleniacz.
5. Naturalnie bezglutenowe i wegańskie
Idealne dla osób z alergiami i na dietach eliminacyjnych.
V. Warianty przepisu – 10 sposobów, by sałatka smakowała inaczej
1. Z serem feta
Dodaj ok. 50 g pokruszonej fety – bardziej grecka wersja.
2. Z mozzarellą
Mini mozzarellki lub porwana mozzarella świetnie komponują się z pomidorami.
3. Wersja z prażonymi orzechami
Polecam:
orzeszki piniowe,
migdały w płatkach,
orzechy włoskie.
4. Z miętą lub bazylią
Nadaje niezwykłą świeżość.
5. Z pestkami granatu
Wprowadza słodycz i chrupkość.
6. Z awokado
Pokrój awokado w kostkę i dodaj na koniec – sałatka będzie bardziej sycąca.
7. Wersja pikantna
Dodaj:
płatki chili,
harissę,
pieprz cayenne.
8. Z dodatkiem ogórka
Świetnie łączy się z cytryną w letnie dni.
9. Z tuńczykiem lub grillowanym kurczakiem
Powstaje pełnowartościowe, białkowe danie.
10. Wersja marokańska
Dodaj:
kolendrę,
kumin,
szczyptę papryki słodkiej i ostrej.
VI. Przechowywanie i wskazówki praktyczne
1. Przechowywanie
Najlepiej zjeść od razu, bo pomidory puszczają sok, a cukinia mięknie.
Jeśli musisz przechować – maksymalnie 6–8 godzin w lodówce.
2. Podawanie
Ta sałatka doskonale pasuje do:
ryb,
grillowanych warzyw,
pieczonego kurczaka,
kaszy kuskus lub bulguru.
3. Jak zrobić wstążki idealne?
Użyj:
obieraczki do warzyw,
mandoliny,
ostrego noża.
VII. Ciekawostki o surowej cukinii
1. Jest w 95% zbudowana z wody
Dlatego jest tak lekka i odświeżająca.
2. Najlepsza jest mała, młoda cukinia
Im większa, tym więcej pestek i gorsza tekstura.
3. Surowa cukinia jest delikatnie słodkawa
Co świetnie kontrastuje z kwasowością cytryny.
VIII. Podsumowanie – dlaczego warto robić tę sałatkę regularnie?
jest gotowa w 5 minut,
ma mało kalorii,
jest niesamowicie świeża i lekka,
można ją podać na setki sposobów,
pasuje do każdej diety,
smakuje zarówno solo, jak i jako dodatek do większego posiłku.
To jedna z tych potraw, które wyglądają jak z restauracji, a wymagają minimalnych umiejętności.
