Jeśli lubisz szybkie, proste i efektowne desery, które można przygotować w kilka minut i zaledwie z kilku podstawowych składników, to dzisiejszy przepis będzie jak spełnienie marzeń. W świecie domowych słodkości istnieją dziesiątki ciast, musów, puddingów czy kremów, ale niewiele potrafi dorównać prostocie i lekkości ciasta budyniowego w kubeczku. To właśnie ten deser podbija media społecznościowe, zachwyca ludzi w każdym wieku i idealnie wpasowuje się w codzienne potrzeby: szybko, tanio, bez skomplikowanych technik i przede wszystkim — przepysznie.
Co najważniejsze, ten przepis jest w pełni bez żelatyny i bez mleka skondensowanego, dzięki czemu deser jest lżejszy, naturalny i odpowiedni także dla osób, które unikają produktów o intensywnym, skondensowanym smaku lub nie czują się komfortowo w używaniu żelatyny. A mimo to konsystencja pozostaje idealnie kremowa, lekko sprężysta, aksamitna i cudownie jedwabista.
To ciasto budyniowe w kubeczku jest deserem z rodzaju tych, które przygotowujesz raz, a potem wracasz do nich wielokrotnie — czasem nawet kilka razy w tygodniu. Dlaczego? Bo wykonanie trwa dosłownie chwilę, potrzebujesz kilku składników, a efekt końcowy wygląda jak deser z eleganckiej kawiarni, który spokojnie można podać gościom po obiedzie albo zaserwować sobie jako prawdziwą, słodką chwilę relaksu.
W tym artykule znajdziesz pełny przepis krok po kroku, praktyczne porady, warianty smakowe oraz triki, które pozwolą nadać temu deserowi zupełnie nowy charakter — od czekoladowego przez owocowy po wersję ciasteczkową. To właśnie takie przepisy sprawiają, że kuchnia staje się miejscem zabawy, eksperymentów i czystej przyjemności.
Dlaczego warto zrobić ciasto budyniowe w kubeczku?
Przede wszystkim dlatego, że jest to jeden z najprostszych deserów świata. Nie potrzebujesz miksera, piekarnika, foremek ani specjalistycznego sprzętu. Wystarczy kubeczek, garnek i łyżka. A efekty są bardziej spektakularne, niż można się spodziewać.
Oto największe zalety:
✔ Ekspresowe przygotowanie
Cały proces trwa mniej niż 10 minut. Więcej czasu zajmuje samo stygnięcie niż gotowanie.
✔ Tylko kilka składników
Mleko, budyń, masło, trochę cukru i mąka – zapewne wszystko masz już w kuchni.
✔ Bez żelatyny i bez mleka skondensowanego
Naturalny skład, czysta struktura, lekki smak — idealny deser nawet dla wymagających.
✔ Możliwość podania na tysiąc sposobów
W kubeczku, w szklaneczce, w pucharku, w wersji warstwowej, z owocami, z bitą śmietaną, z kruszonymi ciastkami… możliwości są nieograniczone.
✔ Idealny dla dzieci i dorosłych
To deser, który kochają wszyscy: delikatny, kremowy, nieprzesłodzony.
✔ Efekt jak z cukierni, choć zrobiony domowymi sposobami
Konsystencja budyniowego ciasta jest tak idealna, że trudno uwierzyć, iż powstaje dosłownie w kubku.
Składniki (na 2 duże kubeczki lub 3 mniejsze porcje)
500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
3 łyżki cukru (możesz dać mniej lub więcej, według uznania)
2 pełne łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, ale bardzo polecam)
szczypta soli
Dodatki (opcjonalnie):
owoce świeże lub mrożone
pokruszone ciasteczka
wiórki kokosowe
kakao
czekolada
bita śmietana
Przygotowanie krok po kroku (najprostsza wersja)
KROK 1 — Odlej połowę mleka i rozmieszaj składniki
Wlej 250 ml mleka do kubka. Dodaj budyń, mąkę oraz cukier. Dokładnie wymieszaj energicznie łyżką lub małą trzepaczką, aż masa stanie się idealnie gładka. Ważne jest, aby nie było grudek — to one decydują o idealnie kremowej strukturze.
KROK 2 — Podgrzej resztę mleka
W garnuszku zagotuj pozostałe 250 ml mleka ze szczyptą soli. Sól wzmacnia smak deseru i sprawia, że całość jest bardziej wyrazista.
KROK 3 — Wlej masę budyniową do gorącego mleka
Zdejmij garnek z ognia, wlej powoli masę z kubka, cały czas mieszając. To ważne, aby masa się nie zważyła i nie przypaliła.
KROK 4 — Gotuj do zgęstnienia
Postaw garnek ponownie na ogniu i mieszaj, aż masa zgęstnieje i stanie się kremowa. Powinna być gęstsza niż standardowy budyń — taki właśnie efekt nadaje strukturę “ciasta”.
KROK 5 — Dodaj masło i wanilię
Gdy masa będzie gotowa, dodaj łyżeczkę masła i mieszaj do połączenia. To nada połysk, aksamitność i cudowny aromat.
KROK 6 — Przelej do kubeczków i odstaw
Gorącą, gęstą masę przelej do kubeczków lub szklaneczek. Wyrównaj wierzch i pozostaw na blacie do przestudzenia.
Następnie wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
Po schłodzeniu ciasto budyniowe jest zwarte, kremowe, delikatnie sprężyste — idealne.
