Kaum im Mund – schon will man das nächste: Räucherlachsröllchen 🐟🥰👇
Manchmal gibt es Snacks, die so gut sind, dass man einfach nicht aufhören kann. Diese Räucherlachsröllchen gehören definitiv dazu! Ein kleiner Bissen genügt – und sofort greift man automatisch zum nächsten. Zart, cremig, frisch und herrlich würzig: die perfekte Kombination für jeden Anlass.
Ob als edle Vorspeise, als Fingerfood für Gäste oder als leichter Snack am Abend – diese Röllchen sind immer ein Volltreffer. Und das Beste: Sie sind blitzschnell zubereitet und sehen dabei aus wie vom Profi!
Warum diese Räucherlachsröllchen so beliebt sind
Dieses Rezept überzeugt auf ganzer Linie:
unglaublich lecker und aromatisch
in wenigen Minuten fertig
ohne Backen oder Kochen
perfekt für Partys und Buffets
leicht und trotzdem sättigend
Die Kombination aus feinem Räucherlachs, cremiger Füllung und frischen Kräutern macht diese kleinen Häppchen einfach unwiderstehlich.
Der perfekte Snack für jede Gelegenheit
Räucherlachsröllchen passen wirklich immer:
als Vorspeise bei einem festlichen Menü
auf dem Brunch-Buffet
für Geburtstage oder Feiern
als leichter Sommersnack
für einen gemütlichen Abend mit Freunden
Sie sind elegant genug für besondere Anlässe und gleichzeitig so unkompliziert, dass man sie auch spontan zubereiten kann.
Zutaten (für ca. 12–16 Röllchen)
200 g Räucherlachs in Scheiben
150 g Frischkäse
1–2 EL Crème fraîche oder Joghurt
1 TL Zitronensaft
frischer Dill oder Schnittlauch
Salz und Pfeffer
optional: etwas Meerrettich für eine leichte Schärfe
Zubereitung – ganz einfach Schritt für Schritt
1. Die Füllung vorbereiten
Frischkäse mit Crème fraîche, Zitronensaft, fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer glatt rühren. Wer es etwas würziger mag, kann einen Teelöffel Meerrettich hinzufügen.
2. Lachs auslegen
Die Räucherlachsscheiben nebeneinander auf ein Brett oder auf Frischhaltefolie legen.
3. Bestreichen
Die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem Lachs verteilen – nicht zu dick, damit sich die Röllchen gut formen lassen.
4. Aufrollen
Den Lachs vorsichtig zu kleinen Rollen formen. Mit Hilfe der Frischhaltefolie geht das besonders leicht.
5. Kühlen
Für etwa 20–30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit die Röllchen schön fest werden.
6. Servieren
Vor dem Servieren nach Wunsch in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Dill garnieren.
Ein Genuss für Auge und Gaumen
Diese kleinen Häppchen sehen nicht nur wunderschön aus – sie schmecken auch genauso gut, wie sie aussehen. Die zarte Textur des Lachses, kombiniert mit der cremigen Füllung und der frischen Zitronennote, macht jeden Bissen zu einem echten Erlebnis.
Kein Wunder, dass man nach dem ersten Röllchen sofort das nächste möchte!
