- Truskawki dokładnie myjemy, usuwamy szypułki.
- Przekładamy do garnka z grubym dnem, dodajemy cukier i sok z cytryny.
- Gotujemy na małym ogniu przez 3 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Ja zazwyczaj gotuję przez trzy dni po 1 h.
- Gorący przekładamy do umytych, dobrze wysuszonych słoików. Zakręcamy.
Pasteryzacja
- Na dno garnka wykładamy kilka ręczników papierowych, wkładamy słoiki i do 3/4 wysokości wlewamy gorącą wodę. Jeśli wlejemy zimną wodę słoiki mogą nam popękać.
- Na niewielkim gazie doprowadzamy wodę do wrzenia i tak gotujemy 20 minut. Słoiki odwracamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
