Ofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze. Form einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Eier mit Zucker & Vanillezucker hell und cremig schlagen.
Öl (oder Butter) unterrühren.
Mehl, Backpulver & Salz kurz unterheben.
Äpfel schälen, in dünne Spalten schneiden und großzügig unter den Teig mischen.
Teig in die Form geben, glattstreichen.
40–45 Minuten backen, bis goldbraun (Stäbchenprobe).
Ergebnis
ultrasaftig durch den hohen Apfelanteil
leicht & fluffig, ohne Schnickschnack
schmeckt pur, mit Puderzucker – oder einfach direkt aus der Form 😄
