Dieser Kirsch-Frischkäse-Kranz überlebt keine Kaffeerunde

Dieser Kirsch-Frischkäse-Kranz überlebt keine Kaffeerunde 🍒🤍

Man schneidet „nur ein kleines Stück“.
Dann noch eins.
Und plötzlich fragt jemand, wer den letzten genommen hat.

Dieser Kirsch-Frischkäse-Kranz ist weich, cremig, fruchtig und genau die Art Kuchen, die bei jeder Kaffeerunde gnadenlos verschwindet. Sieht festlich aus, schmeckt wie vom Bäcker – ist aber überraschend einfach gemacht.

Warum dieser Kranz immer zuerst weg ist

  • saftiger Teig

  • cremige Frischkäsefüllung

  • fruchtige Kirschen

  • perfekt zum Teilen

  • schmeckt frisch & am nächsten Tag

Ein echter Familien- und Besuchsklassiker.

Zutaten

Für den Teig

  • 3 Eier

  • 120 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 120 ml neutrales Öl

  • 200 ml Milch

  • 300 g Weizenmehl

  • 1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung

  • 250 g Frischkäse

  • 60 g Zucker

  • 1 Ei

  • 1 TL Vanilleextrakt

Außerdem

  • 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)

  • optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung – Schritt für Schritt

  1. Vorbereiten
    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Eine Kranzform (oder Gugelhupfform) einfetten.

  2. Teig
    Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
    Öl und Milch unterrühren.
    Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben.

  3. Füllung
    Frischkäse mit Zucker, Ei und Vanille glatt rühren.

  4. Schichten
    Die Hälfte des Teigs in die Form geben.
    Frischkäsefüllung darauf verteilen.
    Kirschen gut abtropfen lassen und auf der Füllung verteilen.
    Restlichen Teig darübergeben.

  5. Backen
    45–50 Minuten backen, bis der Kranz goldbraun ist
    (Stäbchenprobe, nicht in die Füllung stechen).

  6. Finish
    Abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben.