Przygotowanie ciasta krok po kroku
KROK 1: Przygotowanie jabłek
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne.
Pokrój jabłka w średniej wielkości kostkę lub plasterki – w zależności od tego, czy wolisz większe kawałki w cieście, czy drobniejszą strukturę.
Jeśli jabłka są bardzo kwaśne, możesz je lekko posypać cukrem i odczekać 5–10 minut.
Wskazówka: Możesz użyć jabłek różnych odmian – słodsze nadają deserowi łagodny smak, kwaśniejsze dodają charakteru i kontrastu.
KROK 2: Przygotowanie ciasta
W dużej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
Dodaj jajka, jedno po drugim, i miksuj, aż masa stanie się gładka.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając szpatułką lub mikserem na wolnych obrotach, aż powstanie jednolite ciasto.
KROK 3: Dodanie jabłek i orzechów
Do gotowego ciasta delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka.
Dodaj posiekane orzechy włoskie, mieszając, aby równomiernie rozprowadzić je w masie.
Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – jabłka mają pozostać soczyste, a ciasto puszyste.
KROK 4: Pieczenie
Formę do pieczenia (najlepiej ok. 24×24 cm) wysmaruj masłem i lekko posyp mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
Wlej ciasto do formy i wygładź wierzch.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg 170°C) przez 40–50 minut.
Sprawdź patyczkiem – jeśli po wbiciu w środek ciasta wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
