Krok 5: Połączenie mas
Wsyp suche składniki do mokrych. Wymieszaj silikonową łopatką lub trzepaczką, aby masa była gładka i jednolita.
Krok 6: Dodaj marchewkę i orzechy
Teraz najważniejszy moment!
Dodaj do ciasta:
startą marchew,
posiekane orzechy.
Wymieszaj delikatnie. Masa powinna być dość gęsta i bardzo aromatyczna.
Krok 7: Pieczenie
Przygotuj formę:
keksówkę,
tortownicę 26 cm,
lub formę z kominem (jak na zdjęciu).
Natłuść i obsyp mąką albo wyłóż papierem.
Wlej ciasto do formy i wstaw do piekarnika.
Piecz 45–55 minut w 180°C.
Zrób test patyczkiem – suchy = gotowe.
Krok 8: Studzenie i dekoracja
Po upieczeniu:
Odstaw ciasto na 10 minut.
Wyjmij z formy.
Oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym.
Jak przechowywać ciasto?
To ciasto jest wyjątkowo trwałe.
W temperaturze pokojowej – do 4 dni, najlepiej pod przykryciem.
W lodówce – nawet 6–7 dni.
W zamrażarce – po pokrojeniu na kawałki można mrozić do 3 miesięcy.
Po rozmrożeniu smakuje jak świeże!
Wskazówki i sekrety, które czynią to ciasto idealnym
✔ Sekret 1: Nie ściskaj startej marchwi
Nie wyciskaj soków – cała wilgoć jest potrzebna.
✔ Sekret 2: Ilość orzechów ma znaczenie
Zbyt dużo orzechów sprawi, że ciasto będzie suche. Jedna szklanka to idealna proporcja.
✔ Sekret 3: Uwaga na pieczenie
Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut. Ciasto może opaść.
✔ Sekret 4: Test patyczkiem to konieczność
Każdy piekarnik piecze inaczej.
✔ Sekret 5: Smakuje lepiej na drugi dzień
Aromaty się „przegryzają” i ciasto staje się jeszcze bardziej wilgotne.
Możliwe warianty przepisu
1. Ciasto marchewkowe z polewą serową (American carrot cake)
Wystarczy przygotować krem:
200 g serka śmietankowego,
50 g masła,
100 g cukru pudru,
odrobina wanilii.
Efekt: luksusowa wersja deseru.
2. Ciasto marchewkowe z pomarańczą
Dodaj:
skórkę z 1 pomarańczy,
łyżkę soku pomarańczowego.
Aromat będzie obłędny.
3. Ciasto bez orzechów
Nadal pyszne, idealne dla alergików.
4. Ciasto z bakaliami
Rodzynki, żurawina lub pokrojone daktyle pasują tu znakomicie.
5. Wersja pełnoziarnista
Możesz zamienić 1 szklankę mąki pszennej na mąkę pełnoziarnistą – ciasto będzie lekko orzechowe i zdrowsze.
Dlaczego warto robić to ciasto częściej niż raz?
Bo:
zawsze wychodzi,
przygotowanie trwa 10 minut,
składniki są tanie i łatwo dostępne,
to idealny deser do kawy,
dzieci je uwielbiają (a przy okazji jedzą marchew!),
nadaje się na święta, uroczystości, wizytę gości,
pachnie obłędnie i zapełnia dom cudownym aromatem.
To ciasto to prawdziwy klasyk – jeden z tych przepisów, które powinna mieć każda kuchnia.
Podsumowanie
Ciasto marchewkowo-orzechowe to wypiek, który łączy prostotę i wyjątkowy smak. Jest wilgotne, miękkie, pachnące cynamonem i absolutnie nie da się go nie polubić. Dodatkowym atutem jest to, że robi się je błyskawicznie, a efekt wygląda i smakuje jak coś znacznie bardziej skomplikowanego.
Jeśli szukasz przepisu, który będzie Twoim „pewniakiem” – to właśnie znalazłeś.
