Sekrety idealnego efektu
Aby ciasto wyszło perfekcyjne:
1. Biszkopt musi być dobrze wystudzony
Ciepły biszkopt rozpuści krem.
2. Krem nie może być zbyt rzadki
Żelatyna lub mascarpone poprawiają stabilność.
3. Maliny muszą być suche
Nadmiar wody powoduje, że pianka może się „zsunąć”.
4. Ciasto wymaga chłodzenia
Minimum 4–5 godzin, a najlepiej całą noc.
5. Krojenie gorącym nożem
Gwarantuje idealnie równe kawałki.
Podsumowanie
Malinowa Rozkosz to deser, który łączy delikatność biszkoptu z orzeźwiającym smakiem malin i lekką, puszystą pianką. Jest elegancki, lekki, pełen letniego aromatu, a przy tym uniwersalny i efektowny. Na letnich stołach prezentuje się doskonale, ale równie dobrze sprawdzi się w chłodniejsze miesiące, przypominając smak lata.
