PORADY, DZIĘKI KTÓRYM CIACHO WYJDZIE PERFEKCYJNE

1. Jajka ubij na bardzo puszysto

Dzięki nim ciasto będzie delikatne i nie opadnie.

2. Nie mieszaj zbyt długo po dodaniu mąki

Długie mieszanie uciska pęcherzyki powietrza – ciasto staje się twarde.

3. Budyń musi być całkowicie zimny

Jeśli będzie ciepły, krem się zważy.

4. Masło ma być miękkie, ale nie płynne

Najlepiej wyjąć je godzinę przed przygotowaniem.

5. Krem możesz wzbogacić o odrobinę białej czekolady

Nada mu aksamitność.

6. Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce

Smaki się łączą, a krem tężeje.

WARIANTY PRZEPISU

1. Z polewą czekoladową

Cienka warstwa gorzkiej czekolady rewelacyjnie łączy się z kokosem.

2. Z dodatkiem ananasa

Odrobina drobno pokrojonego ananasa w cieście wprowadza lekki, egzotyczny smak.

3. Z kremem kawowym

Zamiast budyniu waniliowego używamy budyniu o smaku cappuccino lub dodajemy 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej.

4. Pełna kokosowa wersja

Dodajemy mleczko kokosowe zamiast mleka.

5. Wersja bezglutenowa

Mąkę pszenną zastępujemy mieszanką bezglutenową typu „uniwersalna”.

PRZECHOWYWANIE

• W lodówce trzyma się do 4 dni.

• Krem nie lubi temperatur pokojowych — ciasto zawsze przechowuj w chłodzie.

• Można zamrozić bez kremu (sam spód), natomiast kremu budyniowego się nie mrozi.

PODSUMOWANIE

Ciasto kokosowo-orzechowe z kremem budyniowym to jedno z tych ciast, które po prostu trzeba spróbować. Nie jest przesadnie słodkie, ma idealną strukturę, pięknie wygląda na stole i smakuje absolutnie obłędnie. To świetny wybór na urodziny, święta, imieniny, rodzinne spotkania lub… bez okazji. Jedno jest pewne – kiedy przygotujesz je po raz pierwszy, wrócisz do niego jeszcze wiele razy.