Ciasto drożdżowe ze śliwkami
Cudownie sezonowe i najlepsze ciasto drożdżowe ze śliwkami i pyszną, chrupiącą kruszonką. To mój sprawdzony i niezawodny przepis na puszysty placek drożdżowy ze śliwkami na duża tortownicę lub sporą blaszkę.
– sprawdzony przepis na placek ze śliwkami
– na drożdżach świeżych lub suchych
– bez potrzeby długiego wyrabiania
– można też użyć innych owoców
Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania rozczynu i ciasta: 1 godzina 20 minut
Czas pieczenia ciasta: 50 minut
Liczba porcji: tortownica 26-28 cm
W 100 gramach ciasta:Wartość energetyczna340 kcalDieta: wegetariańska
Składniki na rozczyn
- 1 szklanka ciepłego mleka – 250 ml
- 25 gramów świeżych drożdży lub 10-14 gramów suszonych
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
Składniki na ciasto
- 500 gramów mąki pszennej – około 3 szklanki mąki
- 150 gramów cukru – około 3/4 szklanki
- 1 średnie jajko i 3 żółtka jajek
- 1/4 kostki masła – 50 g
- szczypta soli
Składniki na kruszonkę i owoce
- 600 gramów śliwek
- 150 g mąki pszennej – niecała szklanka
- 100 g cukru – niecałe pół szklanki
- 100 g masła – pół kostki
Ciasto drożdżowe z e śliwkami
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Waga śliwek podana została przed usunięciem pestek.
Forma do pieczenia: tortownica o średnicy 26 (wysokie ranty)-28 cm.
Pieczenie: 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół
Czas pieczenia: około 50-55 minut.
Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Z białek polecam zrobić najlepsze kokosanki bez mąki. Pyszny jest też tort Pavlova. Mleko lekko podgrzej a masło na ciasto drożdżowe roztop w rondelku na małej mocy palnika lub roztop je w mikrofalówce i odstaw do przestudzenia.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ nawet mleko, czy mąka mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. W kaloriach uwzględniłam również kruszonkę. Z podanej ilości składników wyszedł placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką o wadze około 1550 gramów.
