Ciasto czekoladowe ze śliwkami
Krok 2: Wmiksuj jajka
Możesz już zacząć nagrzewać piekarnik. Ustaw około 175 stopni z opcją pieczenia góra/dół. Z funkcją termoobiegu wybierz 160 stopni.
Całkowicie przestudzoną masę przełóż do większego naczynia. Cały czas miksując masę na najniższej mocy miksera wbijaj do niej po jednym jajku. Nie musi to trwać dłużej niż łącznie jedną minutę. Bardzo ważne jest to, by jajka i masa miały podobną temperaturę. Masa zrobi się rzadsza i lekko napowietrzona. Powinna być jednolita, bez śladów niewymieszanego jajka.
Krok 3: Dodaj sypkie składniki
W osobnym naczyniu bardzo dokładnie wymieszaj lub przesiej składniki sypkie, czyli 240 gramów mąki pszennej tortowej (ewentualnie uniwersalnej) oraz po płaskiej łyżeczce sody oczyszczonej i proszku do pieczenia. Mieszankę wsyp do miski. Całość mieszaj powoli, ale dokładnie przy pomocy szpatułki lub ewentualnie mikserem na najniższych obrotach. Masa powinna wyjść jednolita, gęsta jak budyń.
Porady: Do sypkich składników można też dodać pół łyżeczki cynamonu lub sporą szczyptę kardamonu lub gałki muszkatołowej. Pasuje tu też łyżeczka pasty waniliowej lub też kilka kropel aromatu np. pomarańczowego lub arakowego.
