Jaja od lat wywołują debatę w świecie żywienia. Kiedyś krytykowane za wysokie stężenie cholesterolu i powiązanie z chorobami serca, były przez wielu unikane.

Jednak współczesne badania przedstawiają inny obraz.

W tym artykule omówiono prawdziwe korzyści – i kilka potencjalnych wad – jedzenia jajek, niezależnie od tego, czy lubisz jajecznicę, gotowane, czy surowe.

Czy codzienne jedzenie jajek jest szkodliwe?

Krótko mówiąc: zazwyczaj nie.

Wcześniejsze zalecenia dietetyczne ostrzegały przed spożywaniem zbyt dużej ilości jaj ze względu na zawartość cholesterolu – około 186 mg na duże jajko, głównie w żółtku. Jednak nowsze badania pokazują, że u większości osób cholesterol zawarty w diecie nie ma drastycznego wpływu na poziom cholesterolu we krwi.

W rzeczywistości zdrowe osoby mogą zazwyczaj spożywać jedno, a nawet dwa jajka dziennie bez zwiększania ryzyka chorób serca. Wyjątkiem są osoby z chorobami genetycznymi, takimi jak hipercholesterolemia rodzinna, lub osoby, którym lekarze zalecili stosowanie ścisłej diety niskocholesterolowej.

Jajka: Małe, ale bogate w składniki odżywcze

Jajka są bogate w składniki odżywcze i stosunkowo niskokaloryczne (około 70–80 kalorii na jajko), oferując:

Białko pełnowartościowe – Wspiera utrzymanie i regenerację mięśni.

Zdrowe tłuszcze – W tym kwasy omega-3, szczególnie w jajach od kur z wolnego wybiegu.

Niezbędne witaminy i minerały – Takie jak witaminy A, D, E, B12, kwas foliowy i selen.